Analisis Telung Faktor Sing Ngaruhi Kualitas Saos Tomat
Jeneng ilmiah tomat yaiku "tomat".Woh-wohan kasebut nduweni werna sing padhang kayata abang, jambon, oranye lan kuning, kecut, manis lan jus.Isine gula larut, asam organik, protein, vitamin C, karoten, lsp.
Macem-macem nutrisi, utamane kandungan vitamin.Wong Eropa lan Amerika seneng banget mangan, utamane saos tomat wis dadi bumbu kanggo saben panganan wong Eropa lan Amerika.Xinjiang nduweni jam srengenge sing dawa, prabédan suhu lan kekeringan sing gedhe, sing cocog kanggo tuwuh tomat.Standar kasebut nduweni syarat kanggo isi abang, konsentrasi lan jus jamur tempel tomat.Kanggo nggayuh standar kasebut, faktor sing mengaruhi jaminan kualitas dianalisis kaya ing ngisor iki:
1. Bahan baku
Bahan mentah minangka kunci, kualitas bahan mentah langsung mengaruhi kualitas produk.Macem-macem bahan mentah tomat kudu nduweni isi padhet larut sing dhuwur lan kadewasan sing cocog.Bahan mentah sing overcooked wedi dipencet lan gampang dibentuk, sing gampang nyebabake jamur ngluwihi standar.Bahan mentah kanthi bintik ireng lan bintik serangga gampang nyebabake impurities ngluwihi standar kanggo mengaruhi indra lan isi pigmen abang.Woh ijo minangka alesan utama kanggo nyuda isi pigmen abang.Mula, milih bahan mentah ing lapangan minangka kunci kanggo kualitas produk sing apik.
Inspeksi bahan mentah sing mlebu:
Sadurunge bahan mentah mlebu ing pabrik, aliran banyu kendaraan transportasi kudu dipriksa kanthi visual.Yen aliran banyu gedhe, bahan mentahan bisa dadi over-mateng utawa wis backlogged kanggo akèh dina, kang bisa gampang nimbulaké jamur ngluwihi standar.②Narik bahan mentah ing ndhuwur nganggo tangan, mambu rasane, yen ana rasa kecut, yen ana rasa kecut, tengah bahan mentah wis moldy lan rusak;ndeleng yen ana serangga mabur cilik mabur metu, lan apa jumlah gedhe.Amarga serangga duwe rasa mambu sing sensitif banget, kayata akeh serangga sing mabur cilik, tegese jamur wis ana ing bahan mentah;kanggo pamriksa kualitas bahan mentah, sampel dipilih kanthi acak, lan woh-wohan moldy, woh-wohan bosok, woh-wohan serangga, woh-wohan ireng, woh-wohan ijo, lan liya-liyane diurutake kanthi manual.Dibagi persentase kanggo ngitung biji.
2. Produksi
Produksi tempel tomat nuduhake inspeksi bahan mentah - ngumbah woh - pilihan - crushing - preheating - ngantem - konsentrasi vakum - pemanasan - pengalengan - timbangan - sealing - sterilization - cooling - produk rampung.
Ing produksi, apa garis produksi normal utawa ora nemtokake manawa bahan mentah dina bisa digunakake kanggo produksi dina.Yen produksi ora normal, bakal nyebabake backlog bahan mentah lan jamur.Sajrone produksi, perhatian kudu dibayar kanggo preheating, ngalahake, konsentrasi vakum lan masalah liyane, lan ing wektu sing padha, kontak karo piranti lan peralatan tembaga lan wesi kudu dicegah kanthi ketat.
3. Inspeksi kualitas
Pemriksaan kualitas minangka bagean mandiri saka tuku lan produksi bahan mentah, lan ngliwati kabeh proses saka tuku lan produksi bahan mentah nganti produk rampung.Iki kalebu inspeksi lapangan, inspeksi mlebu, inspeksi produk setengah rampung lan inspeksi produk rampung.Inspeksi kualitas nduweni peran penting ing saben link produksi.Yen kualitas produk ora nduweni kualifikasi, departemen inspeksi kualitas kudu nuduhake proses endi sing duwe masalah, carane nambah proses produksi lan nyetel proses produksi.Mula, kabeh perusahaan kudu nindakake pemeriksaan kualitas.
Wektu kirim: Jun-07-2022