Umur simpan iwak kaleng nganti 24 sasi, sing dianggep akeh konsumen amarga bahan pengawet.Iku ora.Panganan kaleng minangka cara pangolahan panganan sing penting, yaiku, bahan mentah dilebokake ing wadhah sing ditutup kanthi gas buang lan diobati kanthi suhu sing dhuwur, sing bisa mateni kabeh jinis mikroorganisme lan bakteri, ngrusak kegiatan enzim, nyegah njaba. polusi lan oksigen saka mlebu, supaya pangan tetep stabil lan bisa ditonton kanggo dangu.Mula, umume iwak kaleng ora ditambahake pengawet, konsumen bisa yakin mangan.

Saliyane kontrol ketat pilihan bahan mentah, pangolahan lan prosedur sterilisasi, perusahaan panganan kaleng uga kudu nindakake tugas sing apik kanggo disinfeksi lan sterilisasi ing ruangan panyimpenan bahan mentah, bengkel produksi lan bengkel pengalengan supaya tetep dikemas kaleng lan disegel ing a lingkungan steril.Amarga syarat sterilisasi standar sing dhuwur kanggo panganan kaleng, cocog kanggo nggunakake teknologi disinfeksi lan sterilisasi dinamis nicoler paling anyar, yaiku, sterilisasi terus-terusan lan sterilisasi ing ngarsane wong, sing ora mbebayani kanggo awak manungsa, lan nggawe cacat saka asynchrony manungsa-komputer saka ozon, radiation ultraviolet lan uyuh tamba ing sasi.Iki nggunakake kamar generator nicoler paling anyar kanggo mbentuk lapangan elektrostatik plasma bidirectional telung tahap.Kanthi ngasilake plasma sing akeh, bisa mateni jamur lan bakteri ing udara lan bakteri staf dhewe.Banjur, nggabungake komponen kayata karbon aktif sing diresapi obat kanggo sterilisasi lan filtrasi sekunder.Sawise perawatan, jumlah gedhe saka udhara resik circulates lan mili kanthi cepet, tetep lingkungan kontrol ing "steril lan bledug-free" standar Bisa éling efek sinkron saka "makarya lan disinfecting ing wektu sing padha", lan ngontrol polusi secondary. mikroorganisme ing proses produksi pangan lan ngisi.Bubar, wis mboko sithik digunakake ing cooling, packaging lan ngisi perusahaan pangan.Saliyane njaga lingkungan aseptik produksi lan bengkel pengalengan, reresik bahan mentah uga minangka proses penting ing proses pengalengan.Reresik ora mung mbusak lemah lan rereget ing permukaan bahan mentah, nanging uga nyuda mikroorganisme permukaan.Mula banyu reresik kudu resik lan higienis.